ένα πακέτο φύλλο κρούστας
500-700γ φέτα
500μλ κρέμα γάλακτος
4-5 αυγά
150γ λιωμένο βούτυρο
Τα υλικά είναι για ένα μεγάλο ταψί.
Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με 300μλ κρέμα.
Μετράμε τα φύλλα και τα μοιράζουμε έτσι όπως να μας βγουν 5-6 ρολά,ανάλογα με το ταψί.Πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 φύλλα για κάθε ρολό.Βουτυρώνουμε το πρώτο φύλλο,απλώνουμε το δεύτερο από πάνω,βουτυρώνουμε λίγο και το δεύτερο και βάζουμε γέμιση.Ρολάρουμε κατά μήκος και το βάζουμε στο βουτυρωμένο ταψί.Το μαζεύουμε λίγο για να χωράει στο ταψί.Συνεχίζουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα 4-5 ρολά.
Όταν είναι έτοιμα στο ταψί,τα βουτυρώνουμε και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι παντού.Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη κρέμα.Αυτό το ρίχνουμε πάνω από τα ρολά και αφήνουμε 10-15 λεπτά για να τραβήξουν.Βάζουμε στο φούρνο μέχρι που ροδίζουν.
Για αναλυτικές φωτογραφίες στο :
http://cookwithlori.blogspot.gr/2011/02/placinta-cu-branza.html
Σχολιάστε :