ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟΥ

Βασικά είναι ένα παρφέ που το φτιάχνουμε σε όσες στρώσεις θέλουμε και αναλόγως τις χρωματίζουμε.Εδώ έφτιαξα 3 στρώσεις: σοκολάτας,βανίλιας και φράουλας.Μπορούμε  να ρίξουμε μέσα κομματάκια μπισκότα και σοκολάτας,κομματάκια από φρούτα ή ότι μας αρέσει και έχουμε πρόχειρο.

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ένα μεγάλο μπολ που μπαίνει στον  καταψύκτη (εγώ έβαλα κατσαρόλα).Φτιάχνουμε μία-μία τις στρώσεις.Κάθε φορά που φτιάχνουμε μια στρώση την βάζουμε στον καταψύκτη μέχρι να φτιάξουμε  την επόμενη.Όταν τελειώνουμε σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε αρκετές ώρες για να παγώσει καλά το παγωτό μας και όταν είναι έτοιμο το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.Για να γλιστρήσει εύκολα τοποθετούμε μια ζεστή πετσέτα γύρο από το μπολ μας ή απλά περιμένουμε λίγο ν' αρχίζει να λιώσει το παγωτό και θα βγει εύκολα.
Αν θέλουμε μπορούμε να το γαρνίρουμε με σαντιγί ,τριμμένη σοκολάτα ή όπως μας αρέσει.

Για μια στρώσει χρειαζόμαστε:
5 αυγά
5 κ.σ. ζάχαρη
6 κ.σ. σαντιγί
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη.Προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε και τη σαντιγί και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
Μέτα ,αναλόγως με τι στρώσει φτιάχνουμε ,ρίχνουμε κακάο με σκόνη σοκολάτας(περίπου 4 κουταλιές),στην κίτρινη στρώσει προσθέτουμε βανίλια και λίγο σαφράν για πιο έντονο χρώμα και στην ροζ στρώσει προσθέτουμε πουρέ από πολτοποιημένες φράουλες.

http://www.cookwithlori.blogspot.gr/