500γ μπισκότα τύπου Petit Boeurre
100γ βούτυρο η μαργαρίνη
5-6 κ.σ. ζάχαρη
5 τετραγωνάκια από λουκούμι διάφορων χρωμάτων
λίγες σταφίδες
300 μλ γάλα
2κ.σ. κακάο
2κ.σ. μερέντα
εσάνς ρούμι η ένα ποτηράκι ρούμι
Το γάλα με το βούτυρο,τη ζάχαρη,το κακάο,το ρούμι και τις σταφίδες τα βάζουμε στην φωτιά για λίγα λεπτά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει μια καλή βράση.Αφήνουμε στην άκρη και σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα.Δεν τα περνάμε στο μπλέντερ,δεν τα θέλουμε σαν αλεύρι.Τα σπάμε με το χέρι σε πολύ μικρά κομματάκια.Αν τα μπισκότα δεν είναι πολύ γλυκά μπορούμε να βάλουμε παραπάνω ζάχαρη.Όπως μας αρέσει.
Κόβουμε τα λουκούμια σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε στα μπισκότα.Βάζουμε και τη μερέντα. Αρχίζουμε να ρίχνουμε το υγρό μείγμα σιγά σιγά μέχρι που ποτίζονται εντελώς τα μπισκότα.Μπορεί να μην πάρει όλο το γάλα.Όταν έχουν ποτιστεί καλά τα μπισκότα ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και πάνω σε ένα αλουμινόχαρτο ή χαρτί για ψήσιμο τρίβουμε λίγη σοκολάτα και φτιάχνουμε ένα κορμό από το μείγμα μπισκότων.Το τυλίγουμε καλά με το χαρτί σε σφιχτό ρολό και το βάζουμε μερικές ώρες στο ψυγείο.Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
http://www.cookwithlori.blogspot.gr/
Σχολιάστε :